오늘은 제철에 나는 음식과 과일 섭취가 왜 우리 몸에 중요 한지에 대해 소개해 드리는 글로, 우리나라는 사계절 특성 상 봄, 여름, 가을, 겨울 각각 다른 과일 및 채소류가 수확 되고 각 계절마다 재배되는 농산물이 맛도 좋고 영양소도 풍부합니다.
제철 과일 & 음식이 중요한 이유
1. 영양소
제철에 나는 과일& 음식이 중요한 이유 첫 번째로는 영양소 함유량 차이 때문인데, 같은 종류의 음식과 과일이라도 더 맛있고 영양분이 높은 시기가 있는데 이것을 제철 시기라고 합니다.
예를 들어 사과의 경우 9~10월 사이가 제철로 이때 사과 속 비타민 C 함량이 무려 10 배나 높아지며 시금치의 경우 3~5월 사이에 엽산 함량이 2배 이상 증가하기 때문입니다.
이렇듯 특정 식재료 안에 포함된 영양 소량이 많아지는 시기이기 때문에 제철 음식 & 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 안전함
요즘은 1년 365일 마트에만 가면 항상 똑같은 식품들을 볼 수 있는데, 이는 유통기한이 길면서 보관이 용이하다는 장점이 있지만 반대로 말하면 신선도와 품질이 떨어진다는 단점도 존재합니다.
우리가 흔히 먹는 과일이나 음식 식재료 등은 유통 과정에서 신선도 유지를 위해 일정 기간 저온 창고에 보관되는데 이런 과정 속에서 일부 과일들은 약품 처리되어 부패 속도를 늦추게 됩니다.
그렇기에 마트에 가면 보기만 해도 먹음직하고 탐스럽고, 색깔까지 고운 다양한 종류의 과일과 식재료가 진열되어 있는데, 예전 뉴스에서 방송된것을 보면 수입 과일에 화학 처리를 한다는 내용을 본적이 있습니다.
따라서 이왕이면 가격이 조금 비싸더라도 제철 음식 및 과일을 먹는 편이 좋습니다.
이는 제철에 생산되는 과일과 식재료들이 당도도 높고 향이 진하며 각종 영양소가 풍부하며, 농약 사용 횟수도 적어 상대적으로 안전하기 때문인데, 신선도로 자연환경 영향을 많이 받기 때문에 병충해 피해가 적고 농약 사용량도 적기에 안전하고 품질이 우수하기 때문입니다.
제철 음식만 잘 챙겨 먹어도 건강해진다라는 말이 있습니다. 이것은 우리 몸은 외부 환경으로부터 자신을 보호하기 위해 면역 체계를 갖추고 있는데 현대인들의 불 규칙적인 생활 습관 때문에 면역 기능이 약해지고 그로 인해 쉽게 질병에 쉽게 노출되었기 때문입니다.
올바른 생활습관이란 규칙적인 운동, 충분한 휴식 그리고 균형 잡힌 영양소 섭취로 제철 음식을 먹는 것인데 계절마다 필요한 영양소들을 우리 몸에 공급해 주기 때문입니다.